Печень говяжья по-строгановски
Каждый кусочек просто тает во рту!!! Приготовленную по этому рецепту печень, любят кушать даже дети! Получается мягкой, нежной, ароматной, и полезной! Говяжью печень помыть, обсушить, убрать плёнку, порезать на крупные кусочки. В отдельной миске взбить яйцо с солью, сахаром, измельчённым чесноком и содой. Полученной смесью залить печень, убрать в холодильник минимум на 2 часа можно дольше, например на ночь.
Говяжья печень в сметане с луком — блюдо, вроде бы, очень простое и понятное, однако многим оно не удается. С соусом проблем не возникает, чего не скажешь о главной составляющей. Как ни старается хозяйка, кусочки печенки получаются сухими, жестковатыми. Кстати, возможно, дело именно в излишнем усердии! Как обычно бывает с мясом? Чем дольше тушишь его, тем оно мягче становится.
Печень — продукт, богатый белками и при этом маложирный. Бефстроганов из говяжьей печени полезно готовить детям. Ведь в продукте есть жизненно важная фолиевая кислота, необходимая для укрепления иммунитета. Плавленые сыры.
