Люля-кебаб из фарша на мангале
Традиционно люля-кебаб готовится из баранины, в идеале — из шейной или задней части туши. Однако сочным получится и блюдо из говяжьей вырезки. Если предпочитаете птицу, возьмите филе грудки или голени. Используйте каждый вид мяса по отдельности или комбинируйте по своему вкусу. Если будете готовить на мангале , к баранине и говядине добавьте курдючный жир: примерно — г на 1 кг мяса. Сало сделает массу вязкой.
Как приготовить вкусный люля-кебаб: 10 рецептов фарша и разные способы жарки
Люля-кебаб — интересное сочетание из рубленной баранины, а можно вообще взять абсолютно любой кусок мякоти. После сделать из него фарш, и уже потом насадить его правильно на шампурчик. Ну и как можно догадаться запечь на природе на мангале. Только конечно же без яиц, а также сочного лучка и хлебушка тут не обойтись, чтобы такая колбаска не свалилась с палочки. Неким небольшим секретом кавказского шедевра является продолжительное вымешивание мясного фарша.
- Ингредиенты
- Угадать, из какого мяса готовится традиционное для Средней Азии блюдо, несложно. Желаете отведать настоящих люля — подбирайте мясо с особой тщательностью.
- Альтернатива шашлыку, если просто мясо уже поднадоело или хочется разнообразить меню на мангале.
- Лето создано для того, чтобы отдыхать на природе всей семьей и устраивать пикники с шашлыками. Однако это далеко не все, что можно приготовить на мангале.
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Люля-кебаб далеко не многим известное блюдо, которое в зависимости от фарша может изменять свое предназначение и выступать как в роли закуски, так и в роли самостоятельного блюда.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Считается, что первыми придумали этот способ приготовления турки.
- Другие рецепты
- Приготовить люля-кебаб из свинины на мангале можно в любой день, особенно не готовясь к процессу, ведь, в отличие от традиционного шашлыка, мясные заготовки в данном случае не нужно мариновать.
- Люля-кебаб из баранины в духовке. Нарежьте лук мелкими кусочками.
- Сначала готовим фарш из баранины для люля-кебаб.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Люля-кебаб легко приготовить и на мангале, например - в фольге. Вы можете использовать любой фарш, но помните, что в говяжий нужно добавлять немного сала.
