Говяжий язык с соусом рецепты приготовления

Хорошо посолить и поперчить, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, так чтобы бульон еле-еле кипел томился , и варить язык не менее шести часов. Далее снять пробу, отрезав кусочек и попробовав: язык должен быть нежным и мягким, но при этом не разваливаться. С готового языка снять кожу и нарезать на порции. Оставшийся бульон с овощами процедить через сито, а затем выпарить до консистенции соуса, добавить небольшой кубик сливочного масла, перемешать и можно использовать, как соус к языку, если нет возможности приобрести соус демиглас.

Блюда с языком. Говяжий язык с соусом. Рецепт СССР

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Язык с чесночным соусом. Как-то в ресторане попробовала говяжий язык с чесночным соусом на основе растительного масла. Очень понравилась эта простая закуска, и захотелось дома повторить. В интернете нашла множество рецептов языка с чесночным соусом на основе майонеза, так что пришлось додумывать самой.

Язык зачистите, хорошо промойте, залейте холодной водой, доведите ее до кипения, затем уменьшите нагрев. Воду посолите и варите язык 40 минут при слабом кипении. Положите коренья и лук, продолжайте варить язык. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист и перец.

• Использовать в салате
• Говяжий язык, продукт мною уважаемый и любимый, это практически деликатес, я так считаю.
• Язык с бархатным соусом голландез и каперсами. Классический рецепт языка, но с оригинальной и вкусной подачей - с голландским соусом.
• Любое блюдо. Любая кухня.

Язык поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, язык тщательно промыть, вернуть в кастрюлю и добавить полтора литра воды. С горячего языка снять кожу под холодной водой. Нарезать небольшими ломтиками. Ломтики языка обжарить на 2 ст. Переложить на блюдо.

Похожие статьи

• Клюквенный соус для утки рецепт
• Хорошая прикормка для леща своими руками - Прикормка для карася своими руками - рецепты приготовлени
• Фаршированные помидоры в сметанном соусе - Фаршированные помидоры с фаршем в духовке
• Паста с курицей и помидорами в томатном соусе - Салат с курицей и морковкой по-корейски. Рецепт