Суп Харчо из свинины с рисом
Жирную свинину обмыть нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук и хорошо потушить. Затем залить кипятком стаканов , дать закипеть, всыпать пшено или вермишель и варить до готовности. За минут до готовности супа положить вареные и протертые через сито ткемали или предварительно намоченный и протертый через сито кислый лаваш можно подкислить суп винным уксусом , толченые семена кинзы, молотые корицу и гвоздику, хмели-сунели, сушеную и истолченную зелень базилика и чабера , молотый черный перец, истолченный стручковый перец с солью, истолченный чеснок и мелко нарезанную свежую зелень кинзу и петрушку.
Харчо из свинины — это классический суп, который прекрасно подходит для семейного обеда. Он очень аппетитный, сытный и ароматный. Обязательными ингредиентами этого грузинского блюда являются кинза, а также хмели-сунели — пряности, которые прекрасно дополняют собой харчо.
.jpg "Оставить отзыв")
В кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего. Партиями слегка подрумяньте рёбрышки с обеих сторон и выложите на тарелку. В этом же масле за несколько минут обжарьте подготовленные лук и морковь до мягкости.
