Правильная технология приготовления картофельного пюре
Чтобы пюре получилось однородным и воздушным, выбирайте крахмалистые сорта. Это круглый картофель со светло-коричневой кожурой и светлой мякотью. Крахмалистая картошка сильно разваривается при варке, что и обеспечивает нежную консистенцию пюре. А вот картофель с красной кожурой лучше не использовать. Он не так сильно разваривается, и пюре может получиться с комочками.
Картофельное пюре не умеют готовить разве что только совсем начинающие кулинары. Но знаете ли вы все нюансы и все варианты приготовления? Очень часто в интернете в рецептах пишут, что пышность и воздушность пюре зависит от сорта картофеля. Вернее от содержания в нем крахмала.
- Как сделать картофельное пюре
- Рецепт этого картофельного пюре - нестареющая классика в авторской обработке одного из виднейших представителей французской heute cuisine. Сложно представить себе более уютное домашнее блюдо, чем классическое картофельное пюре.
- Готовим универсальный гарнир - вкуснейшее пюре из картофеля на сливках!
- Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee.
- Популярные рецепты
- Пюре из картофеля — это классика, но у нас еще есть другие идеи. Пюре из тыквы, репы, брокколи и других продуктов придаст особый колорит вашему меню.
- Ваше имя: Текст:.
- Почти каждый считает, что умеет варить картошку и правильно делать пюре. Но вкусным и красивым это блюдо получается только у тех, кто знает несколько секретов.
- Ингредиенты
- Я выкладываю в мешок, туда специи. Мешок можно закрыть и как следует встряхнуть.
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero.
- Картофель очистить, разрезать на части и отварить в воде с добавлением уксуса. Клубни следует класть в кипящую воду порциями, чтобы не прекращалось кипение, которое должно быть ни чрезмерно сильным, ни слабым.
Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Похожие статьи
- Салаты с чипсами и ананасом рецепты простые и вкусные
- Рецепты супов пюре с фото диетические - Супы, рецепты первых блюд - рецепты с фото на Повар. ру
- Поделка воздушного шара для детей - Что можно сделать из воздушного шара. 20 идей Море идей
- Холодный фарфор сирень мастер класс видео - Как приготовить мясокостную муку в домашних условиях