Казан, баран и новые кулинарные удовольствия
Классическая шарлотка с яблоками — пирог очень простой в приготовлении, но при этом вкусный, потому невероятно популярный. Печь его лучше осенью, так как именно местные сезонные фрукты зимних сортов идеально подходят для начинки. Почему они? Потому что такие яблоки обладают ярким вкусом с приятной кислинкой и насыщенным ароматом, которых зачастую очень не хватает «круглогодичным» плодам из супермаркетов. В общем, упустить счастливую возможность получить максимальные вкусовые впечатления от классической шарлотки нельзя ни в коем случае.
Книга "Казан, баран и новые кулинарные удовольствия" станет для вас настоящей "энциклопедией мяса". Вы подобно ученику, погрузитесь в науку, проверкой знаний в которой станет ваш гастрономический дебют. Вместе с автором вы убедитесь, что для постижения науки вам понадобится живой интерес, любознательность, щепотка интуиции и пару чайных ложек фантазии. И потому не столь важно неотступно следовать рецептам, сколько освоить основы.
Мастер кулинарии явился перед читателями в черном костюме без галстука и черной шляпе и начал с шутки: «Во сколько же надо было проснуться, чтобы в 11 утра быть уже на Красной площади? Надеюсь, что все уже покушали, потому что я буду рассказывать о том, что я умею готовить лучше всего - это плов». По словам Сталика, он готовит плов уже 40 лет. И каждый раз блюдо получается разным: одни и те же ингредиенты, но плов получается совсем другой.
